• ①小麦粉から生地づくり

  • 製麺工程

製麺工程

製麺工程1

①小麦粉から生地づくり

製麺工程

ミキサー(混合機)で小麦粉と調合液(水・塩など)を混ぜ合わせ、麺のもとになる生地をつくります。

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