①小麦粉から生地づくり 製麺工程 製麺工程 2024.05.30 2024.06.21 製麺工程1 ①小麦粉から生地づくり 製麺工程 ミキサー(混合機)で小麦粉と調合液(水・塩など)を混ぜ合わせ、麺のもとになる生地をつくります。 仕事を知る一覧に戻る