④麺を揚げる・麺を冷ます 製麺工程 製麺工程 2024.05.30 2024.06.14 製麺工程4 ④麺を揚げる・麺を冷ます 製麺工程 高温の油で数分間、麺を揚げます。その後、粗熱を取るために冷却器で冷やします。 仕事を知る一覧に戻る